Гидроксид натрия, также известный как щелок и каустическая сода, представляет собой неорганическое соединение с формулой NaOH. Это белое твердое ионное соединение, состоящее из катионов натрия Na+ и гидроксидных анионов OH−. Гидроксид натрия - это высококоррозионное основание и щелочь, которые разлагают белки при обычных температурах окружающей среды и могут вызвать сильные химические ожоги.