Гуаран имеет растительное происхождение. Экстракт вещества добывают из семян культуры Cyamopsis tetraganoloba, произрастающей в Пакистане и Индии.Готовый к использованию продукт имеет вид мелко структурированного светлого порошка. Гуаровая камедь является известным стабилизатором, уплотнителем и загустителем, сочетается со многими натуральными гидроколлоидами (пектин, агар-агар, метилцеллюлоза). В холодной воде гидратируется, придавая жидкости устойчивую вязкость. Является эффективным эмульгатором. Сохраняет структуру продукции в процессе «замораживание-оттаивание».

Применение гуаровой камеди:
Гуаровый продукт используют везде, где необходима вязкая, стабильная, эластичная консистенция:
•    в пищевой промышленности – для придания кремам, начинкам, джемам, майонезам, соусам необходимой вязкости, однородности и устойчивости; для удержания влаги в жидких средах (молоке, соке); при выпуске замороженных продуктов для замедления процесса кристаллизации; в качестве связующего ингредиента в гастрономии;
•    в косметической сфере – для производства кремов, увлажняющих эмульсий;
•    в фармацевтике – для изготовления лекарственных препаратов внутреннего и наружного применения;
•    в медицине – для организации диетического питания, так как пищевая добавка уменьшает аппетит, регулирует уровень холестерина и замедляет усвоение насыщенных жиров;
•    в газовой и нефтяной промышленности для гидроразрыва пласта.

По всем вопросам звоните по номеру, мы рады Вас проконсультировать!